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膠基糖果中的基礎(chǔ)劑物質(zhì)
膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)是指賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。膠姆糖是一種特殊類型的糖果，是唯一經(jīng)咀嚼而不吞咽的食品。其類型既有口香糖、也有能成泡的泡泡糖，并有非甜味的營養(yǎng)口嚼片等。膠姆糖是由膠基、糖、香精等制成，膠基占膠姆糖的18%～29％；糖包括砂糖、葡萄糖、飴糖、麥芽糊精等，占膠姆糖的69％～81％；油脂占2.1％一2.9％；香精香料占0.6％～2.1％；還有少量的甜味劑、卵磷脂、色素、水等。
膠基糖果中的基礎(chǔ)劑物質(zhì)產(chǎn)品：
松香季戊四醇酯、硬脂酸（又名十八烷酸）、紫膠（又名蟲膠）
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