餐廚垃圾“變廢為寶”的處理理念

發(fā)布日期：2022-06-02 瀏覽次數(shù)：339

餐廚垃圾定義

建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)司2012年頒布的《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》CJJ184-2012中相關(guān)術(shù)語解釋的餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚余垃圾。

餐飲垃圾是指來源于餐飲服務(wù)業(yè)、企事業(yè)單位食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料和食用殘余（俗稱泔水或泔腳）。

廚余垃圾是指家庭廚房中產(chǎn)生的包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等殘留物（俗稱濕垃圾）。

兩者不是一個(gè)概念范圍，這兩個(gè)名稱在行業(yè)內(nèi)屬于約定俗稱的稱謂和概念。餐飲垃圾就是我們目前日常提及的所謂餐廚垃圾的標(biāo)準(zhǔn)名稱。我們提到的餐廚垃圾（實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)名稱為餐飲垃圾）的處理是指處理食堂、飯店里日常產(chǎn)生的泔水垃圾。

餐廚垃圾特點(diǎn)

餐廚垃圾的特點(diǎn)主要是含水量高、有機(jī)物含量高（油脂、鹽分）、易腐爛變質(zhì)發(fā)臭、易滋長寄生蟲卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質(zhì)。

其主要特征如下：

①含水率高

約80%-90%；

②易腐性

有機(jī)物含量高；

③鹽分高（濕基：0.8%-1.5%）

如不經(jīng)脫鹽處理而制成肥料直接使用會對土壤產(chǎn)生副作用，長期使用會導(dǎo)致土地沙漠化；

④油脂含量高

油脂含量多在3%-5%之間，回收加工可做生物柴油；

⑤攜帶病毒

餐廚垃圾中攜帶有病毒、致病菌和病原微生物。

⑥含有較高的潛在生物能

如能有效處理可生產(chǎn)天然氣，可實(shí)現(xiàn)資源的回收再利用；

⑦可資源化循環(huán)利用

餐廚垃圾與城市垃圾相比較，其化學(xué)構(gòu)成簡單，有毒有害物質(zhì)少，善加利用可實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”。

餐廚垃圾處理工藝

餐廚垃圾“變廢為寶”的處理理念

根據(jù)國家提倡的減量化、資源化、無害化、就地處理化處置餐廚垃圾，公司不斷探索和研發(fā)餐廚垃圾處理新技術(shù)、新工藝，開發(fā)出涵蓋餐廚垃圾組合分揀、破碎制漿、高溫滅菌、固液分離、污水處理、臭氣處理及資源利用全流程處理工藝技術(shù)方案，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾100%無害化處理和資源化利用。

成熟的運(yùn)營模式，按照預(yù)定的設(shè)置要求，經(jīng)過自動(dòng)檢測、信息處理、分析判斷、操縱控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)運(yùn)行環(huán)境、自動(dòng)控制運(yùn)營。

整線方案設(shè)計(jì)服務(wù)：免費(fèi)為客戶提供專業(yè)的餐廚垃圾減量化、無害化、資源化技術(shù)服務(wù)。

餐廚垃圾“變廢為寶”的處理理念

工藝優(yōu)點(diǎn)

以“變廢為寶”的理念處理餐廚垃圾，主體工藝采用厭氧處理工藝，處理過程中回收餐廚垃圾中的油脂、厭氧發(fā)酵有機(jī)物產(chǎn)生沼氣并進(jìn)行利用，從而獲得收益；采用成熟的廢水和臭氣處理工藝，投資省、運(yùn)行費(fèi)用低，確保廢水和臭氣的穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，處理工藝產(chǎn)渣量少。

處理設(shè)備

餐廚垃圾“變廢為寶”的處理理念(圖3)